香檳社區農場 | 草根意識工作室

關於香檳社區農場

香檳社區農場創立於2011年，係為本工作室同仁與在地社區居民共同規劃與開墾，進行各種都會型農業及食農教育創新實驗，並以環境友善及資源循環永續為目標的社區協力農場（Community Supported Agriculture）。

友善飼養。快樂蛋

全放牧式低密度飼養

因為人類對雞蛋的需求量極大（全台灣一年要吃掉68億顆蛋），在傳統工業化生產的蛋雞場，採取多層次的高密度飼養，每一隻母雞都被關在僅有A4大小的鐵籠中。直到她們被「淘汰」之前，這些母雞終生都無法在土地上自由的奔跑。

根據歐美各國對有機雞蛋所制定的飼養環境標準，每一隻母雞平均需要至少三坪大的活動空間。香檳農場的雞場面積約有200坪，而我們只飼養60隻母雞。所以每隻母雞都能自在的奔跑、抓蟲、玩沙，甚至飛到果樹上棲息。

終生飼育，不宰殺(淘汰)

一般的蛋雞約在4~5個月大時會開始產蛋，年輕蛋雞平均的「換蛋率」約為2.1，也就是餵食母雞2.1公斤的飼料，可以產出1公斤的雞蛋，但這個數字會隨著母雞的年齡增長而逐漸降低。商業化的蛋雞養殖場，基於飼養蛋雞的成本效益考量，通常會在母雞1.5歲大的時候將其淘汰出清，屠宰後作為各種肉品或食品原料。

在香檳社區農場，我們所飼養的每一隻母雞，都是農場工作伙伴的寵物，而不是所謂的「生財工具」。我們除了會適時的讓母雞自行孵育小雞，有時候也會收養商業雞場的淘汰雞，讓她們可以在這裡享受悠閒的退休生活。所以農場賣蛋的收入，大部分都花在購買飼料和整修雞舍上面，讓農場工作伙伴和他的寵物雞們，能夠快快樂樂、長長久久的生活在一起。